Rendkívüli változás élesedett, ezekre kell figyelni a boltokban!

Rendkívüli változás élesedett, ezekre kell figyelni a boltokban!

Rendkívüli változás élesedett, ezekre kell figyelni a boltokban! Szigorodtak a malomipari termékekre vonatkozó szabályok 2026. február 1-jétől. Az új minisztériumi rendelet célja a magasabb minőség biztosítása, a termékkategóriák pontosabb elkülönítése és az egészségesebb táplálkozás ösztönzése.

Hitel fórum

A rendelet kulcsfontosságú eleme a teljes kiőrlésű készítmények egzakt definíciója. Eszerint kizárólag az a termék viselheti e megnevezést, amelyben a magbelső, a csíra és a korpa aránya megegyezik az ép szemtermés természetes összetételével. A szabályozás emellett bevezeti a teljes kiőrlésű durumbúza őrlemény kategóriáját is, megteremtve ezzel a pontosabb ellenőrizhetőség és a hiteles jelölés jogi alapjait. – írja a NAK.

Szigorúbb kontroll alá kerül az adalékanyagok használata: a legnépszerűbb búzaliszteknél a gyártók a jövőben kizárólag aszkorbinsavat (E 300) használhatnak állományjavítóként. Minden más adalékanyag tilos, így a vásárlók sokkal természetesebb összetételű alaplisztekkel találkozhatnak majd a polcokon.

A szabályozás értelmében elengedhetetlen a gyártási receptúrák és a minőségbiztosítási dokumentáció teljes körű auditja. Külön figyelmet kell fordítani azon termékekre, amelyeknél korábban összetett javítócsomagokat vagy többféle technológiai segédanyagot alkalmaztak, mivel ezeket az új előírásokhoz kell igazítani.

A rendelet kiterjesztett hatálya alá a legfontosabb gabonaőrlemények (búza, tönköly, rozs, tritikálé, kukorica) mellett a hántolt rizs és borsó is beletartozik. Az előírások tételesen rögzítik e termékek fizikai paramétereit, kémiai összetételét és érzékszervi jellemzőit. Bár a szabályozás 2026. február 1-jén életbe lép, a zökkenőmentes átállást egy meghatározott türelmi időszak támogatja. A jogalkotó jelentős, másfél éves türelmi időt biztosít az átállásra: a korábbi szabályok szerint készült termékek gyártása és forgalmazása 2027. július 31-ig (a hatálybalépést követő 18. hónap végéig) megengedett. Az ezen időpontig legyártott tételek pedig a raktárakban és a boltok polcain maradhatnak egészen a szavatossági idejük lejártáig.